Jag har gjort potatisbröd, med ungefär det här i:
25 g jäst
2,5 dl vatten
1 tsk honung
1 tsk salt
o,5 dl kruskakli
2 rivna kokta potatisar
Sedan tillsätts ungefär lika delar rågsikt och vetemjöl tills degen blir okletig. (Men inte heller helt "död" vilket jag till grabbarnas stora nöje beskrev konsistensen hos en övermjölad deg som en gång.)
Därefter låter man degen jäsa 40 min och bakar ut, sedan får bullarna jäsa 20 min till. Pensla till sist med ägg och strö på sesamfrö och grädda ca 10 min i 250 grader.
Jag har just ätit ett par och lilla N har också ätit (fast något helt annat). Snart ska vi klä på oss och åka ner på stan. Det är en stor dag idag. Lilla N ska göra sin stickcafépremiär. Kanske blir det inget stickat för oss, men några ullfibrer ska vi väl kunna inhalera iaf.
3 kommentarer:
Åh, vad roligt att Lilla N ska göra stickcafépremiär! Jag får se om jag kommer, hade nog tänkt stanna hemma, men nu blir jag sugen att ta en liten sväng dit ändå.
Det ska börjas i tid det som ulligt ska bli.Eller kanske gulligt :-)
Vad goda dina bröd ser ut! Måste nog ta och prova att baka dom.
Skicka en kommentar